LIBRI

RESPECTUS PANIS 3
IN LINGUA FRANCESE E INGLESE € 79,50

RESPECTUS PANIS III

37 ricette di pane RESPECTUS PANIS® e ripieni nutrizionalmente equilibrati per ampliare e diversificare la gamma salata..

Lingua: francese e inglese

255 pagine

RESPECTUS PANIS 2
NUTRIZIONE E SALUTE IN LINGUA ITALIANA € 49,50

RESPECTUS PANIS II

Questa nuova opera va ancora più lontano all’interno del cammino nutrizionale tanto caro agli Ambassadeurs du Pain. Tra le decine di ricette di pani «Nutrizione e Salute», presentate in occasione delle varie edizioni del concorso internazionale Mondial du Pain, 17 sono i pani nutrizionali che sono stati adattati al metodo di panificazione RESPECTUS PANIS® e classificati secondo le azioni che possono avere sulla salute. Completano l’elenco quattro pani detti «di tendenza», che tengono conto degli ingredienti attualmente utilizzati e delle loro virtù nutrizionali. Questa raccolta di ricette si conclude con le raccomandazioni necessarie alla creazione di un pane che può agire sugli ambiti sanitari che preoccupano maggiormente la sanità pubblica: il Pane degli Ambassadeurs®.

Lingua: italiano e francese

RESPECTUS PANIS
RIVELAZIONE DI UNA PANIFICAZIONE IN LINGUA ITALIANA € 39,50

RESPECTUS PANIS

Questa lavoro affronta i procedimenti di panificazione in base al metodo RESPECTUS PANIS. Il metodo è stato messo a punto per fornire un nuovo approccio sull’argomento relativo alla panificazione. Fondata sui principi della riduzione dell’impasto, della lunga fermentazione a temperatura ambiente e l’utilizzazione di farine pure. E’ una tecnica che punta alla produzione di un pane universale e buono per la salute. Più che un ricettario, questo manuale solleva vuole spiegare e far conoscere una tecnica ancora poco conosciuta ma capace di produrre ottimi risultati. Preparatevi ad essere sorpresi dei risultati, preparatevi a cambiare le vostre abitudini nella preparazione del pane!

Lingua: italiano e francese

Per l’acquisto scrivici una mail a ambassadeursdupain.italia@mail.com